P01

Omega Yağ Asitlerinin Konsantre Edilmesi

İlkay ÇELİK, Eda ALAGÖZ, Cemalettin SARIÇOBAN

 

P02

Gıda Teknolojisinde Enzimlerin Yeri

Handan SAĞLAM, Merve BEZGİN, Mukaddes SAKLAN, Özge ÇAĞLAR, Elif ÖZYILMAZ

 

P03

Gıda Teknolojisinde Soğuk Zincir

Burcu ÇALIŞKAN, Halime ALP

 

P04

Gıdaların Muhafazasında Ultrases Kullanımı

Hayriye ADEM ÖZGÜR, Nil Pembe ÖZER

 

P05

Pomelo Kabuğundan Elde Edilen Ekstraktların Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi

Tudi AINIWAER, Ali Samet BABAOĞLU, Mustafa KARAKAYA

 

P06

Gıda Teknolojisinde Enerji Azaltma Stratejileri

Erenay EREM

 

P07

Gıda Ambalajlamada Antimikrobiyel Özellikli Karbon Nanotüp Kullanım Potansiyeli

Muhammet Burak KOYUNCU, Halil İbrahim AVCI, Abdurrahman ŞERİFOĞLU, Emel ÜNAL TURHAN

 

P08

Greyfurt Flavedo ve Albedosunun Bazı Antioksidatif Özelliklerinin Belirlenmesi

Hayriye ÖZKAN, Ali Samet BABAOĞLU, Mustafa KARAKAYA

 

P09

Zeytinyağı Endüstrisi Atık Ürünlerinden Zeytin Posası (Pirina), Zeytin Yaprağı ve Zeytin Çekirdeğinin Değerlendirilmesi

Havvanur YILMAZ, Mehmet Musa ÖZCAN

 

P10

Gıdaların Raf Ömrünün Belirlenmesinde Tahmine Dayalı Uygulamalar

Seda ALTUNTAŞ

 

P11

Covid-19 ve Gıda Güvenliği

Kadriye BÜYÜKÇAPAR, Hafize Nur KOYUNOĞLU, Ebru EROĞLU, Emel ÜNAL TURHAN

 

P12

Balık Yağlarının Yağ Asidi Kompozisyonlarının Tayini

Hatice BULUT, Büşra ALLAK, İsmail TARHAN

 

P13

Gıda Gerçekliği ve Doğrulanmasında Yeni Nesil DNA Barkodlama, Meta-barkodlama Uygulamaları

Aleyna Nur KARSLI, Efe SEZGİN

 

P14

Keçiboynuzu Meyvesi ve Sorgum kullanılarak Üretilen Macaron Bisküvisinin Renk Değerleri

Sarra Bissar, Mehmet Musa Özcan

 

P15

Mikrodalga Uygulamasının Buğday, Arpa ve Çavdar Unlarının Nişasta Özelliklerine Etkisi

Özlem TOK, Necati Barış TUNCEL

 

P16

Kolajen Ekstraksiyonunda Kullanılan Metotlar

Eda ALAGÖZ, İlkay ÇELİK, Cemalettin SARIÇOBAN

 

P17

Nar Kabuğu Unu İlave Edilmiş Tavuk Köftelerin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi

Emine AKPINAR, Esra AĞAÇ, Kübra ÜNAL

 

P18

Süt Çiftlikleri ve Süt Endüstrisinde Yenilikçi Otomasyon Uygulamaları

Volkan ALTUNTAŞ, Seda ALTUNTAŞ

 

P19

Sarımsak ve Soğanın Antioksidan Aktivitelerinin, Toplam Fenolik ve Flavonoid İçeriklerinin Belirlenmesi

Esra KORKMAZ, Mustafa KARAKAYA, Ali Samet BABAOĞLU

 

P20

Balık Unu ve Yağı Üretimi

İlkay ÇELİK, Cemalettin SARIÇOBAN

 

P21

Vegan Beslenme

Buse Nur TAŞCI, Halime ALP

 

P22

Soya fasulyesi yağının asitlik ve peroksit değerleri üzerine çimlendirme, haşlama ve kavurma işlemlerinin etkisi

Rabia BABACAN, Mehmet Musa ÖZCAN

 

P23

Bitkisel Yağ Rafinasyonu Sürecinde Adsorpsiyon Uygulamalarının Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi

Arzu GELEN

 

P24

Zeytinyağı Üretiminde Yaşam Döngüsü Analizi (YDA) ve Karbon Ayak İzi (KAİ) Uygulamaları

Ramazan UYSAL, Abdussamet ŞİMŞİR, Mehmet ÖZSOY,

 

P25

Nohut Mayasının Fırın Ürünlerinde Kullanılması

Bengü KUBA, Ali GÖNCÜ